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        頂淋側噴殺菌鍋
        噴淋式殺菌鍋
        噴淋式殺菌鍋
            全自動殺菌鍋 全噴側噴頂淋殺菌釜 神龍殺菌鍋 高溫高壓調理殺菌釜。噴淋殺菌鍋在整個殺菌過程中,鍋門是以機械方式鎖緊的,不會出現鍋門蹦開的情況,從而保證了殺菌周圍人或物的安全。殺菌過程是按照輸入到微處理控制器PLC的數據自動進行。注意在噴淋式殺菌鍋的底部應保留適量的水。如果有需要,這部分水可在升溫的開始階段,自動注入。對于熱灌裝的產品,這部分水可以在熱水罐中首先預熱然后注入,在整個殺菌過程中,這部分水通過高流量泵反復循環,自上而下地對產品進行噴淋加熱。蒸汽通過熱交換器的另一個回路,根據溫度設定值,對溫度進行調整。然后,水流通過殺菌釜頂部的分布盤均勻地、自上而下地淋在整個產品的表面。這樣就保證了熱量的均勻分布。淋洗過產品的水在容器底部收集,并經過過濾器和收集管后流出。

            噴淋式殺菌釜的噴淋系統設置有兩種模式:一種是在殺菌鍋內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴,設置在每一層托盤之間,因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中,連續噴淋水,使罐內溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩定,保證了F值的變化及蒸煮過度等現象減小至低限度。另一種是釜內頂部設置噴淋隔板,殺菌水從頂部噴淋而下,均勻穿透釜內的產品,也有側面再設置上噴嘴補充噴淋效果的,能夠保證釜內溫度均勻一致無死角。

        噴淋式殺菌釜操作首先將包裝好的產品裝入殺菌籃,然后送入噴淋式殺菌鍋中,把鍋門關好。  

            升溫和殺菌階段:根據編制的殺菌程序自動控制閥門,將蒸汽導入熱交換器的初級回路中。冷凝水自動地從疏水閥中排出。由于冷凝水未受污染,可被輸送回鍋爐中使用。冷卻階段:向熱交換器的初始回路中注入冷水。冷水由位于熱交換器入口的自動閥調節,通過程序控制。由于冷卻水不與容器內部接觸,因此未被污染,可被重復使用。在整個過程中,噴淋式殺菌釜內部的壓力是由程序通過兩個自動角座閥對殺菌釜輸入或排出壓縮空氣來進行控制的。當殺菌結束時,會發出報警信號。此時可開門并出貨。

         本產品凡接觸食品部分皆為0Cr19Ni10不銹鋼制造,符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求,具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。